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Il soda bread è un pane irlandese che si fa molto velocemente: si mescolano gli ingredienti asciutti tra di loro, si versa la parte liquida, si mescola appena con un cucchiaio, e si inforna!
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È il tipo più antico di dolce: pane vecchio, latte, zucchero e uova. Per gli inglesi il bread & butter pudding sa di nursery, della mamma e della nanny che usano il pane in cassetta avanzato per produrre questa dolce delizia.
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Questo meraviglioso budino è il modo migliore di usare avanzi di pane, panettoni, pandori, colombe e brioche trasformandoli in un elegante dolce – e nessuno sospetterà che è nato per svuotare il frigo!
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La prima ricetta della charlotte di mele apparsa in un libro risale ai primi ‘800. È un dolce casalingo, fatto con pane raffermo: semplice, povero, ma di grande soddisfazione. Vero comfort food!
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Non c’è niente al mondo che sia più buono con del semplice burro fresco: e l’irish soda bread, il pane tipico dell’Irlanda, è facilissimo e velocissimo da fare.
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Marco Bianchi, lo chef scienziato, è famoso per le sue ricette che “fanno bene”. Lo abbiamo incontrato durante il suo showcooking per il progetto Forno Pubblico (leggi qui […]
Blog
Marco Bianchi è divulgatore scientifico, chef, volto noto di Sky e Rai, ambassador di Expo 2015 e prolifico autore di ricette studiate per prevenire malattie e aiutare a […]
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Il pane di Pasqua è un lievitato dolce che compare sulle tavole italiane dal Trentino alla Sicilia, che tradizionalmente viene benedetto in chiesa e di cui si fa dono ai bambini, ai fidanzati, alla famiglia riunita per la colazione e il pranzo pasquali.
Blog
Pasta madre è il manuale per la panificazione che insegna a creare e mantenere viva la pasta madre e a impastare con tutte le farine.
Come si fa
Come si usa la pasta madre? E’ vero che è come avere un altro figlio in casa, che richiede molte attenzioni? Che i lievitati a base di pasta […]
Cake design
In onore dei pasticceri e cakedesigner che preferiscono un panino al salame a una torta!
Ricette
Colazione, brunch, merenda o piccolo premio dopo un pasto troppo leggero: questo pane di datteri e noci è quasi una torta, poco dolce (i suoi zuccheri sono integrali […]
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