Le wedding cake più famose: torte per Re e Regine
Tra le wedding cake che hanno fatto sognare tante giovani spose, quelle reali hanno ovviamente un posto d’onore. Ecco una carrellata delle più celebri.
Ecco quella del principe Alberto (poi Giorgio VI, che molti conoscono per le vicende narrate nel film “Il discorso del re”) con Elisabetta Bowen-Lyon, alta tre metri:
Quella della loro figliola, l’attuale regina Elisabetta II d’Inghilterra, anch’essa alta tre metri, per 230 chili di peso, realizzata da McVitie and Price Ltd:
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Tra le più ammirate, quella realizzata da Fiona Cairns per i principi William e Kate d’Inghilterra, nel 2011: un solo colore, otto piani a grandezze e temi diversi, 17 tipi di piante, 900 fiori di zucchero, cinque settimane per realizzarla.
La base era una classica fruit cake realizzata con noci, ciliegie candite, uvetta, prugne, scorze di arance imbevute di brandy francese e lasciata maturare per quattro settimane prima di essere consumata: gli inglesi la mangiano a Natale e, appunto, durante i banchetti nuziali. La loro futura regina ha rispolverato la simbologia vittoriana e il linguaggio dei fiori chiedendo che la composizione di 17 torte fosse adornata con rose bianche (felicità), foglie di quercia e ghiande (forza e sopportazione, nonché dettagli architettonici diffusi lungo il soffitto della Picture Gallery), gigli di campo (dolcezza e umiltà), edera (matrimonio) e garofani Sweet William (perfezione e cavalleria). Kate ha anche voluto che fossero riprodotte la rosa inglese, la giunchiglia gallese, il cardo scozzese e il trifoglio irlandese, oltre alle iniziali intrecciate W e C.
Di spirito completamente diverso la torta nuziale del Principe Harry e Meghan Markle: naif e fresca, totalmente priva della rigidità protocollare di pasta di zucchero e ghiaccia reale, era una sponge cake al limone bagnata con cordiale al sambuco prodotto al castello di Sandringham (adorato dalla regina), farcita con lemon curd di limoni di Amalfi e ricoperta di buttercream meringata ai fiori di sambuco.
Tutti i dettagli, e le ricette per farla a casa (è facile, davvero!) in questo articolo sulla wedding cake di Harry e Meghan
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