Ricette
I biscotti natalizi fatti in casa sono un regalo che rende tutti felici: sia chi li prepara con la soddisfazione di farli con le proprie mani e di personalizzarli negli ingredienti e nella confezione; sia chi li riceve accompagnati dal più affettuoso “li ho fatti apposta per te”.
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Concedetevi questi taralli dolci alla farina di mais fioretto: sono friabili, leggeri e facilissimi, perfetti per la colazione e la merenda al profumo di burro!
Come si fa
Un biscotto si fa essenzialmente con 4 ingredienti: farina, zucchero, burro, uova. Ma il risultato varia enormemente a seconda delle proporzioni, del procedimento e del metodo di cottura.
Vediamo come…
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Una ricetta facile e veloce, che si fa tutta in una ciotola, senza formine e senza matterello!
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La ricetta degli americanissimi biscotti al burro di arachidi, qui senza glutine e senza latticini: i peanut butter cookies più lussuriosi!
Come si fa
I trucchi facili per fare biscotti ben porzionati anche senza usare formine o stampi: fare biscotti non sarà più come prima!
Come si fa
I biscotti fatti in casa sono buonissimi, tanto che in genere finiscono in poche ore; ma se siete così bravi da farli durare (o se li nascondete per poter avere una scorta per la merenda a scuola, ad esempio), vi serviranno questi trucchi per conservarli al meglio.
Come si fa
Questi “biscotti di vetro” o “a specchio” sono facilissimi e divertentissimi da preparare: a casa mia li hanno fatti direttamente i bambini! L’effetto sceografico ricorda le lampade Tiffany e le vetrate piombate delle chiese e dello stile Liberty.
E sono anche bellissimi appesi all’albero di Natale!
Ricette
Come fare una cream tart? Come tagliare la forma giusta? Come non far bruciare gli angoli? Quando prepararla rispetto al momento di servirla? Quali combinazioni scegliere? In questa ricetta vi svelo tutti i segreti della torta più in voga del momento!
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Vogliamo chiamarla la versione brutta-ma-buona dei bellissimi speculaas, i biscotti olandesi a forma di mulino a vento? Che poi gli speculaasbrokken non sono nemmeno brutti, sono solo davvero […]
Ricette
In Olanda, per Natale, si mangiano da secoli dei fragranti, bellissimi biscotti speziati a forma di mulino a vento, di mugnaio e di mugnaia. La ricetta degli speculaas […]
Ricette
Sotto l’Epifania è tradizione in Toscana sfornare dei biscotti grandi come una mano, a forma di Befana, Befanotto (suo marito), fiori, cuori “e bestie” (come recita un vecchio testo di cucina, abbracciando il vernacolo locale).
Cake design
Quando arriva la stagione delle feste, la domanda che mi viene posta più spesso è… “Come si decorano i biscotti di Natale?” In questo articolo vi faccio vedere […]
Ricette
Velocissima da preparare, stabile, si conserva sia cruda che cotta più a lungo di quella che contiene uova, si adatta ad ogni preparazione e ovviamente a chi ha una intolleranza alle uova.
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Se vi piacciono i biscotti tipo Grisbì e i brownies, dovete assolutamente provare questi biscotti al cioccolato “cuore morbido”, così golosi che sarebbe forse più giusto catalogarli tra […]
Ricette
La ricetta dei veri cantucci toscani è rustica e genuina come questi biscotti così duri che si conservano anche per mesi e che tradizionalmente si mangiano a fine […]
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Un modo delizioso di servire una cheesecake: ogni tortina corrisponde a una piccola porzione, il che può spingervi ad essere virtuosi e fermarvi lì, o a essere dei […]
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Si fa presto a dire cheesecake al cioccolato! Pur non essendo affatto complicata, questa ricetta vi darà una torta dalle consistenze complesse, con uno strato di cioccolato croccante […]
Cake design
E’ tempo di sfornare e decorare degli allegri biscotti di Carnevale! Vi serviranno della pasta frolla, un velo di confettura di albicocche o di marmellata di arance, della […]
Come si fa
I biscotti decorati devono essere gestiti con pazienza e tempo a disposizione: sono un po’ le dive del cake design, ma seguendo le nostre regole precise e sicure non faranno capricci!
Ricette
© piccolocuoco.com
Ecco i veri biscotti di Babbo Natale, stupendi bastoncini bianchi e rossi. È impossibile non amarli al primo morso e, seguendo la nostra ricetta, scoprirete quanto sono facili da fare: i bambini adoreranno prepararli e mangiarli, garantito!
Come si fa
Biscotti Babbo Natale simpatici e buonissimi! Ringraziamo Cinzia Lazzaroni, cake designer di Dolci da sogno per questo tutorial di cake design meraviglioso.
Cake design
Questi sono i vostri biscotti: la fantasia non vi manca! Armatevi di pasta frolla, pasta di zucchero e ghiaccia reale e… mettetevi tutti all’opera!
Ricette
Si chiamano millionaire’s bars (o shortbread) e in Inghilterra e Scozia sono una presenza fissa alle feste di grandi e piccoli: uno strato di friabile frolla senza uova, uno strato di morbido caramello, uno strato di croccante cioccolato. Insomma: il Mars fatto in casa!
Quando arriva
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