Come si fa la ghiaccia reale in casa: video-tutorial e ricetta infallibile

Non c’è torta decorata senza royal icing, quindi è importante sapere come si fa la ghiaccia reale usando le giuste proporzioni tra albumi e zucchero a velo…

Come si fa la ghiaccia reale
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Come si fa la ghiaccia reale in casa: video-tutorial e ricetta infallibile

Il segreto della ricetta infallibile? E’ 1:5 – ad esempio 10gr di albumi + 50gr di zucchero a velo.

È inoltre fondamentale identificare la consistenza giusta per poter usare la ghiaccia reale nel piping. No royal icing? No party!

E poi seguite il tutorial dei Red Carpet Cake Design per imparare a decorare una torta con la ghiaccia reale!

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