Ricetta dei waffle, le cialde da colazione e merenda

Gauffre, waffle, waffeln, waffeleisen o waffel: che siano belghe, olandesi, americane, austriache o tedesche queste cialde cotte dentro una doppia piastra rovente (che gli conferisce la classica goffratura) sono squisite a colazione con delle confettura, miele o sciroppo d’acero, a merenda con il gelato o a qualsiasi ora con del semplice zucchero a velo

Difficoltà
facile
Costo
basso
Preparazione
10min
Cottura
10min
Ricetta Waffle Waffel cialda gelato
Waffle o Waffel?

La ricetta dei veri waffle

È una preparazione facile che renderà il brunch davvero speciale!

Questa è la versione americana arrivata oltreoceano con i padri pellegrini, che sulla via della nuova terra si fermarono in Olanda e pensarono bene di portare con sé questa prelibatezza. Persino Thomas Jefferson si comprò una piastra a Parigi per riportarla a casa!

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Ingredienti per 10 waffle:

  • 400ml latte
  • 300gr farina
  • 10gr lievito
  • 20gr zucchero semolato
  • 20gr olio di semi o burro fuso
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • olio di semi, burro fuso o spray staccante per ungere la piastra

Metodo:

  1. Accendete la piastra elettrica, regolando il calore a metà (almeno per la prima mandata, per testare come vi piacciono di più i waffle).
  2. Sbattete insieme uova e zucchero per qualche minuto, aggiungete l’olio e sempre sbattendo, ora a bassissima velocità, il latte e la farina setacciata con il lievito e il sale.
  3. Ungete leggermente la piastra (anche se antiaderente) usando un pennello intinto nell’olio o burro (più facile usare uno spray staccante).
  4. Versate velocemente un mestolino di pastella in ogni forma e chiudete subito la piastra.

    Waffle in cottura
    Waffle in cottura
  5. I waffle cuociono in 2-3 minuti, a seconda che vi piacciano più scuri o più chiari.
  6. Potete servirli subito, oppure preparateli in anticipo e scaldateli al momento in forno o nel tostapane.
Waffle quasi pronti
Waffle quasi pronti

Guarda lo speciale gelato: 10 regole per farlo sempre perfetto e tante ricette golose!shutterstock_155585741

Un buon gelato fatto in casa merita… una cialda fatta in casa! Ecco la ricetta!

Cialda fatta in casa. Phoro © Federico Casella per Cakemania®
Cialda fatta in casa

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