Ricette
Madeleine: la ricetta originale francese
Non c’è pasticcino più adatto all’ora del tè: la morbida madeleine, caratterizzata come i financier dal sapore ricco del burro nocciola (beurre noisette), si divora in due bocconi.
Ricette
French toast: la ricetta per la colazione
Per una colazione o un brunch supernutriente e superveloce non c’è niente di meglio del french toast, declinazione anglosassone del pain perdu francese di cui Apicio dava già notizie ai tempi della Roma imperiale.
Ricette
Test sui muffin: 1 ricetta con farina 00; farina 1; farina di farro monococco
Farina 00 di primo prezzo del supermercato; farina 1; farina di farro monococco = tre risultati molto più diversi di quanto mi aspettassi, e non solo nel gusto!
Ricette
Ricetta degli oatmeal cookie – i biscotti morbidi all’avena della tradizione americana
Questi biscotti morbidi sono semplicemente buonissimi: l’avena e le noci sono la base; l’uvetta, i cranberry o le gocce cioccolato il bonus.
Ricette
Soda bread: il pane pronto in un’ora per la colazione e il brunch
Il soda bread è un pane irlandese che si fa molto velocemente: si mescolano gli ingredienti asciutti tra di loro, si versa la parte liquida, si mescola appena con un cucchiaio, e si inforna!
Ricette
L’originale Bircher muesli – come si fa
Il Bircher muesli è una colazione sanissima, che copre tutte le basi nutrizionali in una sola ciotola. E ovviamente è anche molto buona, sennò non starebbe su Cakemania!
Come si fa
6 trucchi per fare pancake perfetti
Sei trucchi, tip, scorciatoie, segreti degli esperti per fare pancake perfetti: soffici, spugnosi (per meglio assorbire lo sciroppo d’acero), delicati. Per una colazione da campioni!
Ricette
I pancake limone e ricotta (e frutti di bosco) che non puoi sbagliare nemmeno se ci provi
Questa è la ricetta dei pancake che ti cambia la vita: passa al “campionato pro” con questi facilissimi, vaporosi, buonissimi pancake limone e ricotta (e frutti di bosco), e non tornerai più indietro!
Ricette
Ricetta – Lingue di gatto
Le lingue di gatto, soprattutto se appena uscite dal forno, sono irresistibili: servite con latte freddo, con il té o accanto al caffé delizieranno grandi e piccini.
Ricette
Dutch baby alle mele e mirtilli – ricetta per il brunch
Il dutch baby, detto anche pancake tedesco, è una sorta di flan che si prepara in pochi minuti: di una versatilità incredibile, è buonissimo e nutriente. Per il brunch, la colazione e perché no, un dopo cena super-coccoloso 🙂
Ricette
Bread and butter pudding alla frutta
Il bread and butter pudding alla frutta (in questo caso alle fragole) è perfetto per un brunch, un picnic e una merenda in giardino. Io che sono hard-core l’ho testato dopo cena, sul divano davanti alla TV, ed è passato a pieni voti anche lì 🙂
Ricette
Scone al limone e burro salato (ricetta senza uova)
Gli scone sono un classico del tè delle cinque per gli inglesi, ma a noi piacciono anche per colazione, brunch e merenda! Farciti con panna e marmellata, o mangiati “lisci” come questi scone al limone e burro salato, sono un vero comfort food!
Ricette
Biscotti morbidi alla frutta
Questi sono gli unici biscotti fatti in casa che mangia mio figlio (serpe-in-seno!): li preparo con un mix di farina bianca e farina integrale e con la polpa avanzata dai centrifugati di frutta.
Ricette
Biscotti buoni svuotafrigo fatti ad occhio
Li vogliamo chiamare tozzetti della salute, brutti ma buonissimi, biscotti fatti ad occhio? Scegliete voi, ma provateli: l’impasto è pronto in 10 minuti, cuociono in 15, spariscono in 5.
Blog
Recensione waffle comprati: quali valgono la pena?
È molto facile avere waffle a colazione se si comprano pronti: surgelati o meno, da passare nel tostapane e impiattare in pochi minuti. Ma sono buoni? Questa è la mia recensione di quattro marche diverse.
Ricette
Crostatine facilissime per la merenda a scuola
Queste crostatine facilissime per la merenda e la colazione sono davvero pronte in 25 minuti da quando pensate “Mmmm… crostatine?” a quando le avrete in mano già cotte.
Ricette
La ricetta dell’irish soda bread più buono
Non c’è niente al mondo che sia più buono con del semplice burro fresco: e l’irish soda bread, il pane tipico dell’Irlanda, è facilissimo e velocissimo da fare.
Ricette
Il ciambellone da colazione – ricetta di Maurizio Santin
Non può mancare in una casa dove ci sono dei bambini o dove si vuole tornare bambini: il ciambellone da colazione, quello della mamma o della nonna, è il modo più sano e più dolce per iniziare la giornata!
Cake design
I 10 cappuccini più belli
La cappuccino art non solo regala un sorriso a chi ogni mattina stringe tra le mani una tazza calda decorata in maniera divertente, ma impazza su Instagram e […]
Ricette
Ricetta dei waffle, le cialde da colazione e merenda
Gauffre, waffle, waffeln, waffeleisen o waffel: che siano belghe, olandesi, americane, austriache o tedesche queste cialde cotte dentro una doppia piastra rovente (che gli conferisce la classica goffratura) sono squisite a colazione con delle confettura, miele o sciroppo d’acero, a merenda con il gelato o a qualsiasi ora con del semplice zucchero a velo
Ricette
Ricetta – Treccia di pane dolce
Le trecce di pane dolce lievitato sono diffuse un po’ in tutte le cucine del nord e dell’est Europa, ed è facile capire perché: ci sono poche cose […]
Ricette
Ricetta – Come si fanno i buchteln in casa
Originari della Boemia, questi morbidi dolci lievitati simili ai krapfen sono diffusi anche in Baviera, Austria, Alto Adige e Ungheria.
Ricette
Pancake: la ricetta originale americana
I pancake fanno subito diner anni ’50, “Paperino disastri in cucina” e colazione da film americano. Ed è davvero una colazione da film, quella goduta con queste frittelle […]
Ricette
Ricetta – Biscotti occhio di bue
Frolla e confettura: gli “occhi di bue” sono una merenda sana, dei semplici biscotti che i bambini divorano e che possono fare anche da soli… magari creando delle […]
Quando arriva
Autunno
Ricette
Challah di mele – ricetta dalla tradizione ebraica
Ricette
Nocetti firmati Luca Montersino
Ricette
Torta di pere con ganache fondente
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