Ricette
Biscotti al vino cotto con mandorle e cacao, specialità della Basilicata
Sanno “di Natale” e sono la fine del mondo con il caffè e il tè, e anche con l’amaro a fine pasto.
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Torta all’acqua e cacao: ricetta senza burro, uova e lievito
Provate questa ottima torta all’acqua e cacao: la ricetta light e vegana è facile, velocissima e perfetta per chi è intollerante alle uova e ai latticini e per quando non avete fatto la spesa e avete (giustamente!) bisogno di una torta al cioccolato SUBITO.
Ricette
Biscotti morbidi al cioccolato, tahini e sale
Questi biscotti di ispirazione mediorientale hanno due pubblici: uno adulto, se il biscotto viene mangiato da solo; uno senza età, se due biscotti vengono uniti da uno strato di gelato!
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Torta al cacao tostato (ricetta senza uova e senza burro)
Ho scoperto il magico potere del cacao tostato: si mette in forno prima di aggiungerlo all’impasto e… che profumo! Provatelo anche voi!
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Ricetta del parrozzo, la tradizionale torta abruzzese
Questa ricetta è tratta dal libro “Il senso di Melissa per le torte” di Melissa Forti (Guido Tommasi Editore), a mio parere uno dei migliori libri di cucina dell’anno. Il parrozzo è un dolce semplice e buonissimo, assolutamente da provare!
Ricette
Biscotti sablé al cacao senza glutine
Un impasto pronto in pochi minuti, niente matterello o stampi: bastano le manine di un bambino per fare questi biscotti al cacao con farina di riso.
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La ricetta della crostata al cioccolato più buona – la tarte au chocolat
Questa è la ricetta della crostata al cioccolato più buona. Punto. Fine. Invece di dirvi quanto è delicata la pasta frolla, quanto è ricca, setosa e goduriosa la ganache al cioccolato fondente… vi do le dosi e vi consiglio di provarla subito.
Ricette
Cupcake red velvet con cream cheese frosting
Sembra che la ricetta della red velvet cake sia nata negli Stati Uniti durante la Grande Depressione. Il nome la dice tutta: particolarmente morbido e vellutato, questo dolce è caratterizzato dal colore rossiccio che deriva dalla reazione chimica tra aceto e cacao (entrambi i gusti saranno indistinguibili dopo la cottura).
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Ricetta – Pastel de chocolate mexicano, torta messicana al cioccolato e peperoncino
La ricetta di questa torta al cioccolato e peperoncino che scalda magnificamente il cuore arriva dal Messico. E’ facilissima da preparare, intensamente cioccolatosa e decisamente sensuale proprio grazie […]
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Ricetta di Pierre Hermé – Tartufi al doppio cioccolato e caramello salato
Tartufi di Pierre Hermé. Ma FACILI. Non ci credete? Goduriosi e ricchi (fatti con cioccolato fondente e al latte, più caramello al burro salato), da provare subito!
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Ricetta con tutorial – La torta red velvet di San Valentino
La red velvet cake sembra essere nata negli anni ’30 negli Stati Uniti. Il nome la dice tutta: se fatta bene, risulta davvero morbida e vellutata; il rosso deriva dalla reazione chimica tra aceto e cacao, che al gusto non si sentono ma servono a dare corpo alla torta.
Non aspettatevi che il colore sia acceso, però: senza un “aiutino” sarà più rosso mattone che rosso bandiera.
Quando arriva
Autunno
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Ricetta crostata di pere e frangipane
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Ricetta – Pecan Pie, torta di noci pecan firmata Eric Lanlard
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Biscotti buoni svuotafrigo fatti ad occhio
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