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Manuale di sopravvivenza in cucina, non è il solito libro di ricette
Un libro di ricette, ma anche uno scanzonato manuale d’uso sia della cucina che della vita sociale. Sì, perché non ci sono solo le indicazioni circa gli ingredienti […]
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Storie che vanno oltre i dolci: vita vissuta, assaggi, innamoramenti, sbagli, libri, divertimenti
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“Pasticceria – le mie ricette di base” di Maurizio Santin
“Pasticceria – le mie ricette di base” di Maurizio Santin presenta le ricette in maniera chiarissima, con avvincenti spiegazioni tecniche del pasticcere superstar: come caramellare una crème […]
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Éclair – bignè e torte in pasta choux
Vi presentiamo la nostra recensione del libro di cucina “Éclair – bignè e torte in pasta choux”. Gli éclair, lunghi e sottili bignè di pasta choux glassati, decorati e […]
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Love Bakery
“Se li fai tu vale di più” è il motto di Love Bakery – delizie da forno, la nuova rivista firmata DeAgostini dedicata a chi ama fare e […]
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Gioca e cucina con Peppa Pig
Gioca e cucina con Peppa Pig è una nuova divertente occasione per coinvolgere i bambini nella preparazione di dolci e piccole pietanze adatte al loro giovane palato: una […]
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La boutique delle torte
Peggy Porschen, la cakedesigner delle star, ama preparare i dolci: lo trova terapeutico e divertente; crede veramente che le torte possano rendere felici. Ed è questo quello che […]
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Cheesecakes
Il ricettario di Hannah Miles, ex avvocato londinese, ex finalista di Masterchef UK, oggi scrittrice di successo di libri sui dolci (ben 13 all’attivo!) è indispensabile per chi […]
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L’arte che non si mangia, le praline artistiche di Alessandra Dianin
Alessandra Dianin, classe 1983, è un’artista ma anche un’abile cioccolatiera che, soprattutto nelle praline, ha fuso entrambe le sue anime.
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Surprise-Inside Cakes
Amanda Rettke vive in un paesino di 1000 anime nel cuore degli Stati Uniti. Cinque figli che educa lei stessa (lo home schooling sembra essere una costante tra […]
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Genio e passione a chilometro buono – Intervista a Corrado Assenza
Corrado Assenza è dei più grandi pasticceri italiani, e non può che essere così perché gli ingredienti ci sono tutti: genialità, passione, grandissima esperienza e perfetto mix tra […]
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Intervista a Bruno Barbieri – ricordi di casa e dolci preferiti
È il giudice più amato dal pubblico di Masterchef e il cuoco più stellato d’Italia (sette asterischi Michelin guadagnati in vari ristoranti): in questa intervista a Bruno Barbieri, lo chef classe 1962 ci racconta del suo rapporto con la cucina e la pasticceria, della nonna “Babette”, dei dolci che ama.
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Torte nuziali d’autore
Nel circuito del cake design Mich Turner è uno dei nomi più celebri a livello internazionale, tanto che questa bella signora inglese è stata insignita di un MBE […]
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Intervista – San Valentino secondo Renato Ardovino: dolci, sensualità e ironia
Renato Ardovino è uno dei cake designer e pasticcieri più amati d’Italia. Il giorno di San Valentino, un’intervista ci sembra doverosa. Il giorno di San Valentino festeggia l’amore […]
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Cake pop. Consigli e trucchi e ricette per realizzare 40 irresistibili mini prelibatezze
Vi presentiamo la nostra recensione di “Cake pop. Consigli e trucchi e ricette per realizzare 40 irresistibili mini prelibatezze”. Rilegato con anelli e copertina rigida alla maniera dei […]
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Intervista a Renato Ardovino
Ha già esposto una torta alla 54° Biennale di Venezia, e sogna di realizzare “Una torta gigantesca per la Regina Elisabetta, con decori barocchi in bianco e avorio”. […]
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Red Velvet Cake Mix di Fun Cakes
Una red velvet, la torta ideale per San Valentino, perfettamente dosata e perfettamente vellutata come vuole il suo nome? Presto fatto con il preparato di Fun Cakes, a […]
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L’arte di apparecchiare la tavola: storia dei riti e delle usanze conviviali dall’antica Grecia ai nostri giorni
Ne abbiamo fatta di strada da quando mangiavamo carne di mammut strappata dalla carcassa a mani nude a ora che… mangiamo finger food stretto tra pollice e indice.
Come si fa
Come si abbinano i dolci al menù – lezione di Bruno Barbieri
Quando si preprara un menù dall’antipasto al dessert bisogna tener conto del fatto che i sapori si dividono in cinque famiglie: dolce, salato, amaro, acido e umami (quel […]
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Il libro di Paola Azzolina – Le tue torte d’autore
Le tue torte d’autore di Paola Azzolina è un ricettario ma anche un manuale di cake design, pensato per chi vuole imparare a realizzare decorazioni via via sempre più difficili, e […]
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Il Natale secondo Renato Ardovino – intervista
Renato Ardovino è un pasticciere e anche uno dei più talentuosi cake designer italiani. È un bell’uomo, ma è anche troppo umile per ammetterlo. E ci parla di […]
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Le ricette di Maurizio Santin – I dolci di casa mia
I dolci di casa mia è un libro di ricette di Maurizio Santin, chef pasticciere noto al pubblico televisivo grazie alle sue trasmissioni su Gambero Rosso Channel (Sky […]
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In cucina con Katie, ricette & altri piccoli segreti
In cucina con Katie è un ricettario dal gusto vintage, sgranato e bric-à-brac completamente scritto e fotografato da Katie Quinn Davies, grafico, fotografa e blogger irlandese. Il libro […]
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Il panettone più caro del mondo è ricoperto d’oro e diamanti
Il costo delle materie prime incide sul prodotto finale? Certo che sì. Lo dimostra Dario Hartvig, un pasticciere di 40 anni, proprietario della Pasticceria del Borgo di Carmagnola, […]
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Le cupcakes di Peggy
Peggy Porschen è giovane, tedesca di adozione inglese, e una cake designer dal talento innegabile. Ammirata da colleghi e clienti, i cui più affezionati sono Kate Moss, Stella […]
Quando arriva
Autunno
Ricette
Ricetta crostata di pere e frangipane
Ricette
Torta facile di mele nascoste (Louisa’s cake)
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Primo, secondo e dolce per il nipotino: come ho preparato un menu completo con EasyPappa Essential
Ricette