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Torte d’America
Torte d’America di David Muniz e David Lesniak, due americani trapiantati a Londra è un ricettario on the road: raccoglie e racconta la storia di torte, muffin, cupcake, […]
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Storie che vanno oltre i dolci: vita vissuta, assaggi, innamoramenti, sbagli, libri, divertimenti
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Torte e dolci fatti in casa
Abi Fawcett attualmente lavora come food stylist per diverse riviste e trasmissioni televisive, ma ha iniziato in cucina da Anthony Worall-Thompson, celebre chef inglese. Da entrambe le esperienze […]
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Chocolat
Chocolat, del maestro pasticciere Eric Lanlard, che conta tra i suoi clienti Madonna ed Elton John, racchiude più di 100 ricette a base di cioccolato. Ricette che seducono, […]
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Idea regalo: i cavatappi fantasia Farm, dedicati alle donne!
L’idea di lanciare una collezione originale di cavatappi che, proprio come avviene nelle case di moda, si rinnova ad ogni stagione è venuta a Rossana Cellini, terza generazione […]
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Intervista a Paola Azzolina
Giovane e determinata, Paola Azzolina di Torte d’Autore (in onda su La5) ha un talento particolare per le torte decorate in stile iperrealistico, soprattutto se si tratta di […]
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Intervista a Bakerella
L’americana Angie Dudley non ha diplomi in pasticceria, né vende i suoi prodotti al pubblico. Eppure è la più famosa realizzatrice di cake pop, una sua invenzione che […]
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World’s Best Cakes
L’inglese Roger Pizey ha raccolto ricette da tutto il mondo, spaziando ogni continente, per proporre queste 250 torte, dal pan di Spagna con lamponi e chantilly al kugelhopf […]
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Pretty party cakes
Il primo libro di Peggy Porschen, corredato dalle splendide foto di Georgia Glynn Smith, è una tale festa per gli occhi che rasenta la cake-pornografia: una cornucopia di […]
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Come nasce un libro di cake design: intervista a Rossella Guarracino di Malvarosa Edizioni
Come nasce un libro di cake design? Ne abbiamo parlato con Rossella Guarracino, direttore editoriale di Malvarosa Edizioni, la casa tutta al femminile con sede a Ischia.
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Torte da maestro
Mich Turner non si accontenta che un dolce mignon, una torta o un semplice pan di Spagna abbiano un gusto meraviglioso: devono anche essere bellissimi da vedere. In […]
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Intervista a Kim Coleman, in arte Sugar Rush Custom Cookies
Biscotti decorati con ghiaccia dipinta a mano che sembrano quadri di Norman Rockwell, progetti di scarpe firmate Manolo Blahnik, bozzetti di costumi teatrali di Milena Canonero: sono le […]
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Intervista a Peggy Porschen
Non è solo la cakedesigner più ammirata da professionisti e appassionati, ma tra i clienti più affezionati conta Kate Moss, Stella McCartney, Elton John, Anthony Hopkins, Damien Hirst, […]
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Torte in corso con Renato – Quando la pasticceria diventa arte
Era atteso da tempo un manuale di cake design firmato dal “Re delle torte” Renato Ardovino: legato all’omonimo programma trasmesso da RealTime, “Torte in corso con Renato” presenta […]
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Intervista a Shelley Miller, l’artista che usa la ghiaccia reale al posto della pittura
Sembrano azulejo, le mattonelle decorative tipiche del Portogallo e della Spagna meridionale, i mural che l’artista canadese Shelley Miller compone sulle pareti di edifici pubblici in giro per […]
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Il mito della lima nascosta nella torta: chi l’ha usata davvero per evadere?
Quanti di voi hanno provato una torta al lime? E una torta alla lima? Se pensate che questa leggenda metropolitana sia alimentata solo da cartoni animati desueti e […]
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Tart it up!
Il titolo di questo sostanzioso ricettario inglese, “Tart it up!”, gioca sul doppio significato: mettiti a fare crostate e… caricale in maniera kistch (una tart, oltre che una […]
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Dimmi di che segno sei e ti dirò qual è il dolce per te
Non sono mai stata veramente capace di scegliere il dolce perfetto a fine pasto… è una mia grande tara, non ho ancora capito cosa mi piace e cosa […]
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Intervista ad Antonella di Maria
Antonella di Maria, cake designer e pasticcera siciliana, ha un ampio seguito sia in Italia che all’estero: sempre molto gentile, ha un modo di fare dolce e affettuoso […]
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Le torte di Fiorella for kids
“Le torte di Fiorella for kids” (Mondadori) di Fiorella Balzamo nasce come dedica ai piccoli: alla sua Luna, “all’innocenza dei suoi quattro anni e alla dolcezza del suo […]
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Beginners get… Sorted
Ben, Barry, Mike e Jamie sono quattro coetanei inglesi amici dai tempi della scuola media; a 21 anni hanno cominciato a caricare su youtube video-tutorial in cui mostravano […]
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Dolce Forno Harbert: abbiamo tutti cominciato così?
Abbiamo tutte cominciato così? Il Dolce Forno Harbert era “IL REGALO” per le bambine degli ’70 e ’80: chi lo ha avuto e non l’ha mai dimenticato, chi non l’ha avuto e… non l’ha mai dimenticato!
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Che differenza c’è tra cupcake e muffin?
Che differenza c’è tra cupcake e muffin? Storia e fenomenologia dei due dolcetti americani e inglesi, dall’800 vittoriano a Sex And The City.
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Torta in onore de “Il lago dei cigni” secondo Matthew Bourne
“I danzatori, come tutti gli artisti, sono fatti per provare sensazioni e per farle sentire agli altri. I danzatori hanno il grande dono del movimento e della forma. […]
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Storia della gelatina
Anche nel mondo della pasticceria si avvicendano le mode: pensate all’ubiquità del tiramisù negli anni ’90 o alle cupcake che stanno invadendo oggi le nostre vetrine. Cakemania prevede […]
Quando arriva
Autunno
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Ricetta crostata di pere e frangipane
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Pere cotte: ricetta facile, veloce e versatile
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Castagnaccio
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