Come si fa
Come sformare il budino dallo stampo
Sformare un budino perfettamente è facile, se sai come farlo: con questo trucco è impossibile sbagliare!
Ricette
Buddini al bourbon (budini di vaniglia con salsa al whisky)
Ti capita mai di vedere un oggetto e sentire il cuore che accelera, esilarato? A me è successo la prima volta che ho visto i buddini.
Ricette
Dolce caramellato di castagne e cioccolato (ricetta senza glutine)
Questo sformato di castagne è una specie di budino denso e compatto, dal sapore autunnale intenso: un vero comfort food da gustare con della panna montata e un buon vino da meditazione.
Ricette
Budino di orzata
Un budino davvero fresco, leggero e piacevole: un dolce estivo pronto in pochi minuti, facilissimo da prepare con soli due ingredienti.
Ricette
Ricetta – Bonèt, il tradizionale budino piemontese di cioccolato e amaretti
Si dice che il nome bonèt (o bünet a seconda delle zone; la T si pronuncia sempre), che in piemontese significa berretto, venga dalla forma dello stampo a […]
Ricette
Ricetta – Panna cotta con coulis di lamponi
La panna cotta piace a tutti: è delicata, cremosa (se fatta bene!), si accompagna a meraviglia a salse e guarnizioni di ogni tipo.
Ricette
Ricetta – Flan dolce di quinoa e mirtilli
Anche in Italia stiamo finalmente scoprendo la quinoa, piccoli semi ad alto tasso nutritivo sdoganati dalle diete gluten-free e che ora tutti apprezziamo, celiaci o no. Il gusto […]
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Ricetta – Budino di semolino della nonna
Come la ciambella che tutti abbiamo mangiato da bambini, il budino di semolino è un dolce classico dell’infanzia italiana ma che purtroppo oggi si prepara poco: morbido e ricco, è quasi una torta, perfetta per una merenda o un dopo-cena nutriente a cui anche i piccoli più disappetenti non sapranno dire di no!
Ricette
Ricetta – Budino al cioccolato facile facile
Quando prende la voglia di budino al cioccolato, si fa prima a prepararlo in casa che andare a comprarlo! Con questa ricetta superfacile, e pochi ingredienti che avete sempre in dispensa, otterrete in pochi minuti un dolce al cucchiaio setoso e prelibato.
Ricette
Ricetta – Budino di mandorle con arance amare
Un’unione decisa in quel paradiso terrestre che è la Sicilia: un dolce, bianco budino a base di pasta di mandorle modicane incoronato dalle dorate scorze di marmellata di […]
Ricette
Ricetta – Budino di riso, cocco e lychee
Questo budino di riso cotto nel latte di cotto e aromatizzato con scorza di agrumi è incoronato dai succosi e lascivi frutti del lychee (o “uva del deserto”), […]
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Ricetta – Budino di tapioca
Questo dolce budino molto amato dai bambini, delizioso sia servito caldo che freddo, si trova in versioni simili in ogni continente preparato con panna, latte vaccino o di […]
Ricette
Riso al latte o budino di riso alla cannella
Un dolce che sa di coccole, “racimolabile” in qualsiasi momento perché basato su pochi ingredienti, del tipo che abbiamo sempre in casa: il budino di riso è il dessert che prende zero in stress, ma 10 lode in soddisfazione.
Ricette
Ricetta – Budino al cioccolato fondente e al latte
Pensi “budino al cioccolato”, e subito chiudi gli occhi immaginando di schiacciarlo sul palato mentre sfili il cucchiaino dalla bocca serrata. Questa versione ricca e vellutata è in […]
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Budino alla vaniglia AltroMercato
Chi prepara dolci in casa tende a voler fare tutto sempre in autarchia per avere una qualità migliore; chi pensa prima di tutto a mangiarli – e ha […]
Quando arriva
Autunno
Ricette
Ricetta della torta Panarello fatta in casa
Ricette
Makowiec ricetta (anticrisi) del dolce di Natale polacco ai semi di papavero
Ricette
Torta di mele della tradizione ebraica
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