Come si fa
Le gelatine danno grandissima soddisfazione: se ben fatte tengono le forme più bizzarre, hanno colori trasparenti bellissimi, possono essere marmorizzate e contenere frutti e fiori decorativi al loro […]
Ricette
Non è un mistero che a noi di Cakemania piacciano le gelatine e che abbiamo una debolezza particolare per quelle che trasformano i cocktail in dolci al cucchiaio […]
Ricette
Fresca, dissetante, ideale in chiusura di un pasto abbondante: se una gelatina porta sempre il sorriso sulla bocca dei vostri ospiti, questa li stupirà con l’inattesa sensazione delle […]
Come si fa
Kitsch o chic? Quale che sia la vostra inclinazione, scegliete liberamente il gusto della vostra gelatina: è essenzialmente un cocktail al cucchiaio e, se “vergine”, un buon […]
Ricette
Una cheesecake da frigo, senza uova: ecco una ricetta facile, fresca e molto adattabile ai gusti di stagione. La copertura a specchio che abbiamo scelto in questo caso […]
Blog
Le gelatine hanno una lunga storia molto interessante, ma anche delle curiose particolarità per come vengono usate, soprattutto negli Stati Uniti…
Ricette
I mandarini hanno preso un’aura vintage: il loro sapore ci riporta ai tempi in cui gli ubiqui mandaranci di oggi erano (o non erano ancora) una novità.
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Per l’Independent sono tra le 15 personalità che ridefiniranno l’arte britannica. Ma non c’è dubbio che i 28enni Sam Bompas e Harry Parr, ovvero i “Jellymongers” (venditori di […]
Ricette
Scintillante come un rubino, questa rinfrescante gelatina di fragole sembra un gioiello: il giusto coronamento a una cena sontuosa, e (come ci insegna Bruno Barbieri) perfetta prosecuzione di […]
Ricette
Non c’è cocktail più evocativo: fa subito pantaloni bianchi-mocassini-Wayfarer palme e Duran Duran che cantano Rio in barca a vela. Questo cocktail al cucchiaio superkitsch chiama a gran […]
Ricette
Il chinino contenuto nell’acqua tonica rende naturalemente fosforescente la gelatina: spegnete tutte le luci, accendetene una UV (troverete presso un buon ferramenta le lampadine nere) e godetevi la […]
Ricette
Potete fare questa gelatina usando caffé filtrato “all’americana”, ma non avrà la stessa faccia tosta. Tè e caffé lasciati in infusione al sole hanno un profilo aromatico completamente […]
Ricette
Il Bellini è un cocktail freschissimo a base di succo di pesca bianca e prosecco, che si beve con gran piacere soprattutto se servito all’Harry’s Bar di Venezia, […]
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