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Storia delle torte nuziali
I matrimoni, in quanto riti di passaggio, sono sempre stati festeggiati da tutte le civiltà con simboli di fertilità e ricchezza; ed è proprio in questi antichi simboli […]
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Storie che vanno oltre i dolci: vita vissuta, assaggi, innamoramenti, sbagli, libri, divertimenti
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Intervista a Ceri Griffiths
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? Il mio stile cambia continuamente, comunque amo molto i colori quindi il […]
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Intervista a Michela Pascariello
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? Mi piace quando qualcuno mi definisce ‘artista’. Avere uno stile inconfondibile è ciò […]
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Intervista a Cecile Crabot
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? Direi che il mio stile è elegante e pieno di colori, luminoso. […]
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Intervista a Giusy Verni
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? Il colore è un elemento importantissimo, mi piace sperimentare con i cromatismi […]
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Intervista a Nana & Nana
1 – Cosa rende inconfondibile il vostro stile? Cosa non vedremo su una vostra torta? Lo stile che ci rende riconoscibili è uno stile che fonde le atmosfere […]
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Intervista a Makiko Searle
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? Essendo giapponese molte mie creazioni sono ispirate all’arte e all’artigianato asiatico oltre […]
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Intervista a Emanuela Lorenzini
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? Le mie torte riflettono me stessa, il mio carattere ed anche gli […]
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5 cose strane che devi sapere sulle gelatine
Le gelatine hanno una lunga storia molto interessante, ma anche delle curiose particolarità per come vengono usate, soprattutto negli Stati Uniti…
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Intervista a Karla Denisse Chumpitaz Butrón
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Cosa non vedremo mai su una tua torta? L’attenzione ai dettagli, la semplicità e l’eleganza senza esagerare nella composizione. Una […]
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Intervista a Tamara Blunotte
1 – Cosa rende inconfondibile il tuo stile? Il mio stile è caratterizzato da sobrietà ed eleganza, raffinatezza e ricercatezza dei particolari, senza mai creare eccessi. 2 – […]
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Peggy’s Favourite Cakes & Cookies
Il secondo libro di Peggy Porschen raccoglie ed amplia i contenuti della sua prima opera editoriale Pretty Party Cakes. Anche questo volume è corredato dalle splendide foto di […]
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Intervista a Dolcimaterieprime (Francesca Belfiore)
Francesca Belfiore, che conoscete attraverso la sua rubrica su Cakemania, ha scelto per sé lo pseudonimo “Dolcimaterieprime” perché è affascinata da qualsiasi cosa possa maneggiare e modificare, dandole […]
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Intervista a Toni Brancatisano
È il volto più noto del cakedesign italiano, anche se Toni delle famose “Torte di Toni” – tre serie su Gambero Rosso Channel – è per metà australiana […]
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Intervista a Chiara Pennati
Chiara Pennati è una delle prime cakedesigner ad essersi affermata come professionista in Italia: ad appena 32 anni si è già lasciata definitivamente alle spalle il lavoro di […]
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Intervista a Kelvin Chua
Cakedesigner, artista e istruttore nell’arte della sugar craft, vincitore di premi internazionali: ecco a voi il 33enne Kelvin Chua, decoratore dalla mano straordinaria con base in Malesia, Singapore, […]
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Video-intervista a Jörg Schikore
Jörg Schikore, über-pasticcere della Konditorei di Genova e (grazie ai suoi seguitissimi tutorial) nostro “imparatore” ufficiale, ci racconta di come è arrivato in Italia dal nord della Germania, […]
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Intervista a Luca Montersino
Anchorman su Alice Tv, autore di otto libri, ideatore e proprietario della linea di dessert “Golosi di salute”, pasticcere ufficiale di Eataly ed ambasciatore nel mondo dell’alta gastronomia […]
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Peccati al cioccolato
Chi non conosce Luca Montersino? Il superpasticcere piemontese che da Alice (tv e magazine) ci insegna a preparare raffinati dessert senza mai tralasciare il minimo dettaglio ha infatti […]
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Intervista a Jörg Schikore
Protagonista dei nostri seguitissimi tutorial di base, ha una rubrica su Cakemania. È davvero una fortuna, per noi, che degli amici italiani abbiano attirato Jörg dalla Germania ai […]
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Intervista a Sarachan
Sara Larosa, ingegnere informatico genovese, preferisce farsi chiamare da tutti Sarachan (si legge saracian) come da sempre fanno i suoi amici più cari, in onore alla sua passione per […]
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Video-Intervista a NaNa & NaNa
Le inseguivamo da tempo, perché il loro tutorial sulla pasta di zucchero è diventato un must per i lettori di cakemania.it. Nana & Nana sono due simpatiche sorelle […]
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Intervista a Nana & Nana Cakes, le regine dello stile shabby chic
Nel febbraio 2012 abbiamo intervistato le sorelle Di Simine, Eleonora (26 anni) e Nadia (28 anni), originarie di Matera. Hanno vissuto tra Roma e Lecce per molti anni, […]
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Intervista a Fiorella Balzamo
Vulcanica come la sua terra, Fiorella vive in un mondo rosa: la sua casacca, la sua casa, le sue creazioni vezzose e piene di brio – tutto quello […]
Quando arriva
Autunno
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Biscotti buoni svuotafrigo fatti ad occhio
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Ricetta – Banana cake firmata Toni Brancatisano
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La ricetta del Monte Bianco
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