Ricette
La galette è la crostata più facile, veloce e versatile del mondo. Non dovendo tenere una forma o dei decori si può giocare con gli ingredienti della pasta frolla e renderla davvero buonissima.
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Dal 19 agosto Hachette Fascicoli lancia la collezione “Lezioni di dolci – Ricette base e varianti”, disponibile in tutte le edicole e per abbonamento.
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Se da bambini vi siete mai persi, se da genitori avete perso di vista i vostri bambini per cinque minuti (e cinque anni di vita), conoscete lo spavento più grande che si possa provare. Un aiuto concreto arriva dai braccialetti identificativi…
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È molto facile avere waffle a colazione se si comprano pronti: surgelati o meno, da passare nel tostapane e impiattare in pochi minuti. Ma sono buoni? Questa è la mia recensione di quattro marche diverse.
Ricette
È di gran moda la galette, intesa come crostata molto rustica, cotta su una piastra invece che in teglia: è facile, super-versatile, e vuole essere fatta ad occhio e “raffazzonata” apposta.
Quando si fa la prima, non si può più smettere!
Cake design
Quando le forme delle torte e dei biscotti diventano un po’ troppo suggestive… soprattutto per delle feste di compleanno di bambini! Questi errori di cake design sono dei fail che vi faranno coprire gli occhi e ridere a bocca larga!
Ricette
Perfetta per l’estate quando si ha voglia di dolci leggeri e succosi, questa facilissima sfogliata non ha zuccheri aggiunti tra gli ingredienti ed è quindi adatta anche alle diete speciali.
Come si fa
In una teglia da muffin si possono tante altre cose per semplificarci la vita e accorciare i tempi in cucina: dai minipancake che i bambini adoreranno, a dei facilissimi ma elegantissimi cioccolatini con fiori e spezie.
Ricette
Con la ricetta giusta del soufflé al cioccolato passa la paura di misurarsi con questo grande classico dei dolci francesi: basta seguire le istruzioni e non tentare la fantasia con le dosi, e il soufflé vi riuscirà gonfio e schiumoso comme il faut!
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Non è solo con il cake design che si decorano torte e cupcake: con bandierine, festoni, avvolgi-torta e candeline speciali anche il ciambellone della nonna diventa subito bellissimo! Ecco le idee che copiare subito…
Ricette
Una torta facilissima, morbida e gustosa da variare con la frutta che si preferisce, con gocce di cioccolato, uvetta… una base fantastica per tante creazioni golose!
Ricette
Un budino davvero fresco, leggero e piacevole: un dolce estivo pronto in pochi minuti, facilissimo da prepare con soli due ingredienti.
Come si fa
Dalla tavola di tulle gonfia come la gonna di Cenerentola, alla tiara-fai-da-te, dalla torta all’apparecchiatura: ecco le idee da copiare subito per una festa da principessa!
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L’arancia e l’arancio sono due cose diverse. Così come il coulis e la coulisse. Facciamo un po’ di chiarezza tra parole di uso comune in cucina, a volte maltrattate…
Cake design
Come scegliere la torta per un Battesimo? I temi, i decori, i colori: suggerimenti per il dolce adatto a bambini e bambine.
Come si fa
Per vedere la tua torta pubblicata su Cakemania.it postala sulla bacheca Facebook di CakemaniaItalia. Qui le istruzioni: è facile!
Come si fa
Passo-passo dei Red Carpet Cake Design: la classica torta da compleanno per bambine, la Barbie-cake, in versione Cenerentola Disney con il vestito da ballo blu!
Ricette
Una grande trovata che fa subito spettacolo, ma con zero sforzo: piccole torte di compleanno composte da biscotti e una semplice colatura di cioccolato bianco. Qualche perlina di zucchero e… tanti auguri a te!
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Pochi dolci sono scenografici come una charlotte, eppure fattibili anche da un principiante.
Dalla semplice e rustica charlotte di pane e mele, alla rutilante charlotte royale, ecco cos’è e come si fa una charlotte.
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L’idea per la raccolta fondi della festa della scuola di quest’anno? Dei biscotti preparati dal mio bambino, con un’etichetta disegnata da lui.
Perché quando investi davvero le tue energie, avrai un altissimo ritorno.
Ricette
Un impasto pronto in pochi minuti, niente matterello o stampi: bastano le manine di un bambino per fare questi biscotti al cacao con farina di riso.
Come si fa
A cosa serve l’essicatore? Non puoi usare il forno a bassa temperatura al suo posto? Quanto costa? Quanto è grosso? Cosa ci fai?
Dopo un anno di esperienze al fianco del mio essiccatore Tauro, posso rispondere a tutte le vostre domande!
Ricette
Qualcuno la ricorda perchè negli anni ’80 è apparsa nella “Grande enciclopedia della cucina Curcio”, ma questa ricetta è in realtà tedesca e molto antica. Soprattutto: è facile, buonissima, e poco dolce.
Ricette
Per merenda, per dopo cena, per un garden party: questi gelati di cheesecake alla fragola fatti in casa – SENZA GELATIERA – sono buonissimi, velocissimi e facilissimi!
Quando arriva
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Cake design
Come si fa
Cake design
Cake design
Come si fa
Ricette
Come si fa
Ricette
Considerato il dolce infallibile per eccellenza, la torta quattro quarti è amata dai principianti… e da tutti i golosi!
Ricette
Un appassionate, gustosissimo viaggio tra le più classiche ricette con vino cotto da tutta Italia, la differenza con il mosto cotto e vincotto, e il metodo per farlo in casa.
Ricette
La ricetta della torta Panarello originale, quella della pasticceria genovese migrata anche a Milano, è segreta quanto quella della Coca-Cola. Ma qui vi dico come farla!
Come si fa
Il trucco della cottura con il canovaccio per cuocere una perfetta torta di compleanno, facile da farcire e decorare.
Ricette
Se esiste un dolce che incarna il concetto di “comfort food autunnale” o di hygge scandinavo, è questa torta. Fatta solo con castagne, burro, uova e zucchero, è naturalmente senza glutine e si distingue per la sua consistenza unica: incredibilmente umida e fondente.
Ricette
In Grecia il dolce di Natale è il kourabiedes; la ricetta di questi pasticcini alle mandorle e burro risale alla seconda metà del 1400, dopo la conquista ottomana.