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Ricetta – Pavlova di Natale

Il rosso rubino del melagrano, l’oro delle arachidi caramellate, il bianco della soffice panna adagiata su un letto di meringa… è proprio Natale con questa pavlova che mette […]

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Tiramisù di Natale

A Natale è tutto più buono e più bello: perfino un dolce come il tiramisù classico può essere migliorato! È un’idea francese quella di declinarlo con marron glacé […]

ricetta pancake

Ricette

Pancake: la ricetta originale americana

I pancake fanno subito diner anni ’50, “Paperino disastri in cucina” e colazione da film americano. Ed è davvero una colazione da film, quella goduta con queste frittelle […]

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Ricetta – Torta morbida di pere e cioccolato

Pere e cioccolato: come dicono gli inglesi, a marriage made in heaven! È davvero paradisiaca questa unione, perché l’acidità della pera si sposa alla perfezione con la ricchezza […]

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Eton mess

La tradizione vuole che questo dessert pasticciato venga servito a giugno, durante l’annuale partita di cricket in cui si sfidano le più esclusive scuole private inglesi, Eton e […]

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Ricetta – Budino di tapioca

Questo dolce budino molto amato dai bambini, delizioso sia servito caldo che freddo, si trova in versioni simili in ogni continente preparato con panna, latte vaccino o di […]

ricetta budino riso cannella

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Riso al latte o budino di riso alla cannella

Un dolce che sa di coccole, “racimolabile” in qualsiasi momento perché basato su pochi ingredienti, del tipo che abbiamo sempre in casa: il budino di riso è il dessert che prende zero in stress, ma 10 lode in soddisfazione.

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Pasta frolla per biscotti da decorare

Quando si fanno biscotti con l’intenzione di decorarli bisogna usare una pasta che tenga perfettamente la forma e che sia poco dolce, visto che sarà ricoperta con ghiaccia reale, pasta di zucchero, cioccolato plastico o marzapane.

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Confettura di fragole

  Fatta in casa la confettura di fragole (spesso la chiamiamo “marmellata di fragole”, ma le marmellate sono solo quelle di agrumi) mantiene un profumo e un sapore […]

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Ricetta – Cheesecake istantanea

Voglia di cheesecake, tutto e subito? Serve un dessert da mettere insieme letteralmente in cinque minuti? Questa cheesecake destrutturata, elegantemente servita in un bicchiere da Martini, è la […]

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Torta morbida di fragole e lime

È profumata e fresca, eppure sa di comfort food – di cibo che ti coccola come una coperta calda – questa semplicissima, facilissima torta morbida di fragole e lime dai colori gioiosi. Portatela a tavola e guardatela sparire, fetta dopo fetta, in pochi minuti!

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Far breton, ricetta francese originale

Dolce casalingo dell’area bretone e cugino di primo grado dei pudding inglesi, il far è un flan (perdonate il gioco di assonanze) tradizionalmente arricchito con prugne o uvetta ammollate in rhum o sidro, a volte con mele a pezzi. Semplice e nutriente, costituisce un’ottima merenda per i bambini.

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Castagnaccio

Questa è la versione toscana del tradizionale dolce povero a base di farina di castagne: dove mancava anche il latte si faceva solo acqua, rosmarino e olio. A […]

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Buttercream alla vaniglia

Indispensabile per le cupcake e le torte a strati, questa classica crema al burro è soffice e profumata. Le dosi sono sufficienti per ricoprire abbondantemente 12 cupcake o […]

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Torta di castagne alla lucchese

Questa ricetta di torta di castagne risale al 1920, quando una signora lucchese, Gina Cicerchia, la creò per dare più ricchezza e al contempo leggerezza al castagnaccio tipico […]

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Torta di mele con cannella

Ogni famiglia ha la sua torta di mele. Questa nasce da un sapore d’infanzia indimenticabile: le tortine del “DolceForno” che in tanti abbiamo preparato e mangiato da bambini, […]

plumcake ricetta

Cake design

Plumcake senza bilancia: ricetta facile e light

Bastano letteralmente 10 minuti per mettere insieme questo plumcake dal delizioso sapore infantile. Ed è così facile, grazie alle misurazioni fatte direttamente con il vasetto dello yogurt,

Quando arriva

Autunno