Ricette
Ricetta – Torta quattro quarti con cranberry e arancia
La superclassica “quattro quarti”, la torta dalla ricetta più semplice e diffusa del mondo (un quarto di farina, un quarto di burro, un quarto di zucchero, quattro uova), […]
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Ricetta – Banana cake firmata Toni Brancatisano
“Questa è la ricetta della banana cake che faceva mia madre. Quando avete delle banane mature che nessuno vuole mangiare mettetele in freezer e scongelatele per fare questa […]
Ricette
Ricetta crostata di pere e frangipane
Pasta frolla, crema di mandorle e pere: le crostate sono dolci piuttosto rustici, ma questa si presenta in modo più “formale” grazie alla ricca frangipane e ai frutti […]
Ricette
Ricetta – Torta di cioccolato, ganache fondente e lamponi
Il connubio cioccolato e lamponi funziona molto bene quando i frutti sono maturi e le note più acide del fondente sono ammorbidite da panna o burro, come nel […]
Ricette
Ricetta – Composta di frutti di bosco e salsa alla vaniglia
Sana e adorata dai bambini, si chiama “rød grød med fløde” questa composta di origine scandinava, che viene servita con salsa alla vaniglia, gelato, panna liquida o semplicemente […]
Ricette
Ricetta – Crostata di mele flambate al whisky e crema al caramello salato
Questo è un dessert dedicato a chi ama i sapori decisi: poco dolce, caratterizzato dal retrogusto pungente del caramello leggermente salato e dall’aroma del whisky, trova la sua […]
Ricette
Ricetta – Crumble di more, pere e nocciole
Sul finire dell’estate, con le more maturate al sole e le prime pere, questo facile e veloce crumble arricchito di granella di nocciole è davvero una deliziosa conclusione […]
Ricette
Tarte fresca di pesche, o crostata alla panna
Una crostata di pesche che assomiglia a una cheesecake: arriva dal Sud degli Stati Uniti, e ha la panna nella frolla e nella crema – fresca e golosa, da provare!
Ricette
Ricetta – Crostata papaya e ananas firmata Eric Lanlard
Questa allegra crostata è un dolce perfetto per la stagione calda e porterà un tocco esotico alla vostra tavola. La ricetta è del famoso pâtissier francese Eric Lanlard, […]
Ricette
Ricetta – Torta morbida di pere e cioccolato
Pere e cioccolato: come dicono gli inglesi, a marriage made in heaven! È davvero paradisiaca questa unione, perché l’acidità della pera si sposa alla perfezione con la ricchezza […]
Ricette
Eton mess
La tradizione vuole che questo dessert pasticciato venga servito a giugno, durante l’annuale partita di cricket in cui si sfidano le più esclusive scuole private inglesi, Eton e […]
Ricette
Ricetta – Crostata classica con crema e frutta fresca
Fragole, lamponi, mirtilli, banane, kiwi, pesche, albicocche, uva, prugne, susine, ananas, papaia, mango, ribes, more… con questa ricetta di base per fare la classica crostata di frutta fresca […]
Ricette
Ricetta – Banoffee pie firmata Sorted
Banoffee è la crasi di banana e toffee, gli ingredienti dal gusto più marcato in questo dolce creato nel 1972 in pub dell’East Sussex, in Inghilterra. Da allora […]
Ricette
Ricetta – Crostata di mele e cotognata
Adoriamo questa crostata: la frolla ammorbidita dal gusto antico della cotognata, le fettine di mela che decorano e aggiungono una piccola sorpresa nel gioco delle consistenze.
Cake design
Crostate di frutta, tante idee da copiare per un caleidoscopio di colori
Magnifiche, queste crostate di frutta: sembrano rubate a un caleidoscopio!
Ricette
Tarte tatin di albicocche
Solare e deliziosamente acidula, la “tarte à l’envers aux abricots” non è altro che una Tatin estiva. Servite questa torta rovesciata ancora tiepida con del gelato alla crema […]
Blog
Il cucchiaino
Autosvezzamento, attenzione al gusto personale del bambino, pasti sempre condivisi con il resto della famiglia: sono questi i principi che guidano questo splendido ricettario dedicato tanto ai gourmet […]
Cake design
La crostata di Giuseppe
Blog
Crumbles
Gli inglesi l’hanno fatto dapprima con le mele: hanno coperto la frutta con una pasta sablée sbriciolata e hanno battezzato questo gratin “crumble” da “to crumble” (sbriciolare). Noi l’abbiamo […]
