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Un naked cake che unisce la freschezza tropicale del cocco a un classico inglese come il lemon curd, una crema ottenuta con uova, burro e succo di limone: insomma una vera sintesi dello spirito vecchio mondo/nuovo mondo dell’Australia!
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Marco Bianchi, lo chef scienziato, è famoso per le sue ricette che “fanno bene”. Lo abbiamo incontrato durante il suo showcooking per il progetto Forno Pubblico (leggi qui […]
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Non può mancare in una casa dove ci sono dei bambini o dove si vuole tornare bambini: il ciambellone da colazione, quello della mamma o della nonna, è il modo più sano e più dolce per iniziare la giornata!
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Il gâteau basque (o torta basca) è una specialità della vivace costa francese e meta obbligata per i foodie di tutto il mondo.
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Una nuova ricetta di Renato Ardovino viene ad arricchire lo speciale dedicato da Cakemania al Re delle Torte: la “torta blueberry”, un meraviglioso dolce ai mirtilli che servirà […]
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L’ultimo grido in fatto di torte è la naked cake, la torta nuda, ovvero una torta a strati farcita con della crema (panna, crema al burro, chibouste, diplomatica, ganache) che può essere eventualmente spatolata con leggerezza anche sui lati, lasciando intravedere la torta sottostante: effetto ti vedo-non ti vedo… quasi nudo, insomma!
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Renato Ardovino, il Re delle torte, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una deliziosa cupcake ai […]
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Teresa Insero, una delle più famose cake designer italiane, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una […]
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Marco Democratico e Davide Francesca, meglio conosciuti come Red Carpet Cake Design, detti anche i Dolce & Gabbana delle torte, hanno sposato la nostra iniziativa a sostegno della […]
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Toni Brancatisano, di origini australiane e una delle più famose cake designer in Italia, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e […]
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Letizia Grella, una delle più famose cake designer italiane, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e ha creato una mud cake […]
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Jörg Schikore, già “Migliore Giovane Pasticcere di Germania”, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato delle tortine […]
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Lucia Simeone, la regina della wafer paper, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una cupcake al […]
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Sasha Carnevali, fondatrice e direttrice di Cakemania, ha lanciato questa iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una cupcake al sapore […]
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Ellie Sleekecakes, una delle più famose cake designer italiane, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una […]
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Francesca Belfiore, meglio conosciuta come Dolcimaterieprime, architetto e una delle più raffinate cake designer in Italia, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del […]
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Lallabycakes, una delle più famose cake designer italiane, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e ha creato una frolla al burro […]
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Questa “Tuscan Cheesecake”, fatta con ingredienti rustici eppure elegante al palato, è uno dei tanti piccoli geniali dolci-poco-dolci che il celebre chef Cristiano Tomei (già ospite fisso a […]
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Tortine fredde limone e zenzero firmate Sorted! Queste tortine, perfette per chiudere una cena romantica, fanno sempre una grande impressione. Eppure bastano 15 minuti per prepararle e, ben […]
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La Pecan Pie è una torta tradizionale del sud degli Stati Uniti d’America, che viene servita soprattutto per il Giorno del Ringraziamento (Thanksgiving) e a Natale. Eric Lanlard, […]
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Ricetta del Crème caramel firmata Maurizio Santin tratta da: “Pasticceria – le mie ricette di base”.
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L’inventrice dei cake club clandestini Lynn Hill (leggi qui la nostra intervista) ha dato a Cakemania la ricetta della sua torta di maggior successo. È una semplice sponge […]
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