Lievito di birra fresco e secco: come convertire i pesi

La ricetta richiede lievito di birra fresco, ma tu lo hai secco? O la ricetta richiede lievito di birra secco, ma tu lo hai fresco? Ecco come convertire i pesi e usare le quantità giuste!

convertire lievitoCome convertire il lievito di birra fresco in secco

Il lievito di birra fresco può essere sostituito con quello secco (detto anche “disidratato”) dividendo il peso per 2,5.

Quindi, se la ricetta richiede 25gr di lievito fresco e tu hai del lievito secco, fai:

25 : 2,5 = 10

10gr di lievito secco sostituiscono 25gr di lievito fresco

nb: aiuta sempre l’attivazione del lievito secco con un cucchiaino di zucchero 

Come convertire il lievito di birra fresco in secco

Il lievito di birra secco può essere sostituito con quello fresco moltiplicando il peso per 2,5.

Quindi, se la ricetta richiede 10gr di lievitosecco e tu hai del lievito fresco, fai:

10 x 2,5 = 25

25gr di lievito fresco sostituiscono 25gr di lievito secco

nb: ricorda che se non ti serve tutto, il lievito di birra fresco può essere congelato prima della sua scadenza

Riassumendo…conversione lievito birra