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Come si fa la torta perfetta: le 10 regole di Cakemania

Come si fa la torta perfetta

Torta Margherita. Photo © Federico Casella per Cakemania®

Come ottenere torte da forno soffici e fragranti, dall’aspetto, dalla consistenza e dalla cottura omogenea, buone per la tavola e come base per il cake design?
Dall’impasto alla cottura, fino al momento in cui viene sformato, il dolce richiede attenzioni speciali per la sua riuscita ottimale: ecco le 10 regole di Cakemania per imparare come si fa la torta perfetta!

torta di cachi

Torta di cachi e farina di polenta

torta di cachiCome sfruttare i cachi che, si sa, maturano tutti insieme e hanno stagione breve? Stufa dei soliti dessert al cucchiaio, ho pensato a una torta di cachi… come se fosse di mele: la farina di polenta aiuta l’impasto a trattenere la loro succosa polpa imprigionata all’interno, e allo stesso tempo le dona un delizioso gusto autunnale e una consistenza divertente.