Come si fa
Lievito di birra fresco e secco: come sfruttarli al massimo, conservarli e convertire i pesi
Lievito di birra fresco o secco: ecco come convertirli, come conservarli nel modo giusto e come sfruttarli fino all’ultimo grammo.
Come si fa
10 regole per fare dolci perfetti e tutorial di cake design, pasticceria, e utili nella vita di tutti i giorni
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5 modi per rivestire lo stampo di una torta con la carta forno
La carta forno serve per non fare attaccare le torte agli stampi; soprattutto quando gli impasti sono molto morbidi o semiliquidi, una teglia imburrata e infarinata può non essere abbastanza…
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5 cose da fare con la teglia dei muffin… che non sono i muffin
In una teglia da muffin si possono tante altre cose per semplificarci la vita e accorciare i tempi in cucina: dai minipancake che i bambini adoreranno, a dei facilissimi ma elegantissimi cioccolatini con fiori e spezie.
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Come organizzare una festa di compleanno da principessa
Dalla tavola di tulle gonfia come la gonna di Cenerentola, alla tiara-fai-da-te, dalla torta all’apparecchiatura: ecco le idee da copiare subito per una festa da principessa!
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Come essere inseriti sul sito di Cakemania? Le regole per postare le foto delle vostre torte
Per vedere la tua torta pubblicata su Cakemania.it postala sulla bacheca Facebook di CakemaniaItalia. Qui le istruzioni: è facile!
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Videotutorial di cake design: come si fa la Barbie-cake Cenerentola Disney
Passo-passo dei Red Carpet Cake Design: la classica torta da compleanno per bambine, la Barbie-cake, in versione Cenerentola Disney con il vestito da ballo blu!
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A cosa serve l’essiccatore? A tante cose! Ecco quelle che ci faccio io…
A cosa serve l’essicatore? Non puoi usare il forno a bassa temperatura al suo posto? Quanto costa? Quanto è grosso? Cosa ci fai?
Dopo un anno di esperienze al fianco del mio essiccatore Tauro, posso rispondere a tutte le vostre domande!
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Come usare il colorante alimentare nero
Come ottenere un bel nero deciso quando si dipinge su pasta di zucchero? Usare con efficacia il colorante alimentare nero non è facile, ma vi sveliamo il trucco!
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Cake pop arcobaleno con coloranti naturali di frutta
Per chi vuole evitare i coloranti artificiali, per chi ama il gusto puro della frutta, per chi deve preparare un buffet sano ed elegante: cake pop arcobaleno fatti con coloranti naturali di frutta – sono belli, sono buoni, e così facili che potete farli con i bambini!
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Pandoro decorato facile con alberi di Natale in ghiaccia reale
Cake design di Natale facile? Ecco gli alberi di Natale in ghiaccia reale su spiedini, e il pandoro decorato (o panettone o torta) è pronto in poche mosse!
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Come si fanno bignè perfetti: le 10 regole di Cakemania
Come si fa la pasta choux? Usare le dosi giuste aiuta, ma per ottenere bignè perfetti è indispensabile arrivare alla consistenza ideale dell’impasto. È facile e vi spiego tutto qui!
Come si fa
Vivere verde: detergente ecologico agli agrumi fatto in casa
Come produrre un detergente ecologico agli agrumi fatto in casa, efficace, economico, profumato, tutto naturale e biodegradabile? La ricetta è semplice e non avete bisogno di comprare niente: […]
Come si fa
Come si compone un dessert al piatto – lezione e ricetta dello chef stellato Cristiano Tomei
In un ristorante stellato il momento del dolce deve chiudere in bellezza un pasto straordinario: ma come si compone un dessert al piatto leggero, stimolante e divertente? Lo […]
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Confettura e marmellata facile: 10 trucchi di Cakemania da adottare subito
Non lasciatevi spaventare dalle conserve dolci fatte in casa: con questi 10 trucchi imparati in anni di prove, Cakemania ha affinato una tecnica veloce, pratica e a prova di qualsiasi negato!
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Come NON si fotografa una torta
Sono qui oggi a dirvi come NON si fotografa una torta. Perché in questi anni di Cakemania, avendo caricato oltre 10.000 foto di torte sul sito, e avendone […]
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Come illuminare il tavolo da pranzo: due o tre cose che ho imparato
Che mi piace mangiare (più di qualsiasi altra cosa), lo sapete tutti. Che Cakemania nasce dal mio lavoro di giornalista specializzata nel mondo food, lo sapete in molti. […]
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Come si fa una sweet table? Una gallery di cake design piena di idee
Gli organizzatori di eventi, i party planner, le cake designer non parlano d’altro ormai: le sweet table sono il punto focale delle feste con buffet a tema, coordinate […]
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Come si fa una sushi cake: i trucchi da sapere
Come si fa una sushi cake? Presto detto: in due modi. O fai una torta decorata con pasta di zucchero che sembri una cena giapponese completa. O fai […]
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Come si fanno le cupcake per la festa della mamma
Tutorial di cake design di base per imparare come si decorano con la pasta di zucchero quattro bellissime cupcake per la festa della mamma. Una bellissima idea per […]
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Come si fanno le cupcake di Pasqua
Questo è un tutorial di cake design di base per imparare come si fanno le cupcake di Pasqua decorate con pasta di zucchero a forma di pulcino, agnello […]
Come si fa
Come si dipingono fiori su biscotti coperti in cioccolato plastico
Per celebrare la primavera, per guardare qualcosa di bello, per la soddisfazione di creare qualcosa di unico: è così che sbocciano questi fiori su biscotti, dipinti su cioccolato […]
Come si fa
Come si fa un coniglietto in pasta di zucchero
Che sia per una nascita, un battesimo, un primo compleanno o per decorare una torta di Pasqua, è importante sapere come si fa un coniglietto in pasta di […]
Come si fa
Come si fanno le cupcake della festa del papà
Un altro capitolo nella nostra “scuola di cupcake”, questa volta dedicata alla festa di San Giuseppe: ecco come si fanno le cupcake della festa del papà, con questo tutorial alla portata dei bambini più grandicelli.
Come si fa
Videotutorial: come si sforma una gelatina in 5 secondi
Le gelatine danno grandissima soddisfazione: se ben fatte tengono le forme più bizzarre, hanno colori trasparenti bellissimi, possono essere marmorizzate e contenere frutti e fiori decorativi al loro […]
Quando arriva
Autunno
Ricette
Ricetta – Pecan Pie, torta di noci pecan firmata Eric Lanlard
Ricette
Cosa sono i gubeletti o cobelletti?
Ricette
Torta di mele e noci con frosting al caramello
Ricette