Ricette
Test sui muffin: 1 ricetta con farina 00; farina 1; farina di farro monococco
Farina 00 di primo prezzo del supermercato; farina 1; farina di farro monococco = tre risultati molto più diversi di quanto mi aspettassi, e non solo nel gusto!
Cupcake e muffin
Ricette per fare cupcake per le feste e muffin per la colazione – sì, c’è una differenza ;)
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4 trucchi (e 1 ricetta) per fare muffin perfetti
Il trucco per FARE BENE i muffin è… FARLI MALE. Cosa vuol dire? Venite a scoprirlo insieme ad altri tre trucchi da tenere sempre a mente!
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Muffin ai fiocchi d’avena – ricetta di Magnolia Bakery
Questa ricetta golosissima viene da Magnolia New York, la più famosa bakery americana. Provate subito i muffin ai fiocchi d’avena: sono facili, veloci e perfetti per la colazione!
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Cupcake red velvet con cream cheese frosting
Sembra che la ricetta della red velvet cake sia nata negli Stati Uniti durante la Grande Depressione. Il nome la dice tutta: particolarmente morbido e vellutato, questo dolce è caratterizzato dal colore rossiccio che deriva dalla reazione chimica tra aceto e cacao (entrambi i gusti saranno indistinguibili dopo la cottura).
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Ricetta facile – Cupcake al limone
Dovete mettere insieme in fretta e furia dei dolci monoporzione, che piacciano a tutti? La ricetta di queste cupcake al limone fa davvero al caso vostro, che si […]
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La cupcake di Renato Ardovino per Nastro Rosa: delizia ai frutti di bosco
Renato Ardovino, il Re delle torte, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una deliziosa cupcake ai […]
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La cupcake di Lucia Simeone per Nastro Rosa: pere, cioccolato e cannella con una rosa di wafer paper
Lucia Simeone, la regina della wafer paper, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una cupcake al […]
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La cupcake di Sasha di Cakemania per Nastro Rosa: sapore e profumo di rosa
Sasha Carnevali, fondatrice e direttrice di Cakemania, ha lanciato questa iniziativa a sostegno della lotta al tumore del seno e per l’occasione ha creato una cupcake al sapore […]
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Le cupcake di Dolcimaterieprime per Nastro Rosa: pan di Spagna senza glutine e decorazione in pasta di cioccolato
Francesca Belfiore, meglio conosciuta come Dolcimaterieprime, architetto e una delle più raffinate cake designer in Italia, ha sposato la nostra iniziativa a sostegno della lotta al tumore del […]
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Ricetta – Cupcake alla lavanda
Può un sapore essere romantico? Quello della lavanda lo è. E no, queste deliziose e profumate cupcake non sanno di saponetta: il loro aroma è lieve ed elegante, appena un suggerimento che vi farà chiudere gli occhi e vi trasporterà nei campi della Provenza.
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Ricetta delle Coqueline, i dolcetti francesi che Zerocalcare definisce: “Il cibo degli Dei”
La ricetta delle Coqueline dimostra che le vie dei dolci sono infinite, un viaggio, un nuovo amico, un libro di cucina o un blog, uno di quelli che con […]
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Ricetta – Financier ai lamponi
I financier sono dei pasticcini di area franco-svizzera molto simili alle madeleine, e una sorta di cugino continentale dei muffin. Gli ingredienti principali sono la farina di mandorle […]
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Cupcake con fragola a sorpresa: non le solite cupcake alle fragole!
A prima vista sono carine, ma una volta tagliate a metà diventano irresistibili: queste deliziose cupcake che nascondono una fragola fresca strapperanno un sorriso a tutti! Dimenticate le solite cupcake alle fragole, qui siamo su tutt’altro livello!
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Ricetta – Cupcake limone e semi di papavero
Delicata nel gusto, sofisticata nel look: questa è una cupcake da esibire durante un tè in stile optical bianco e nero, accanto a tramezzini al caviale e a […]
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La ricetta della cupcake alla vaniglia di Sex And The City
Questa è la ricetta originale di Magnolia Bakery (noi abbiamo solo aumentato le dosi della vaniglia), in altre parole la cupcake alla vaniglia più famosa del mondo (vedi […]
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Ricetta – Muffin al cioccolato con crema alla barbabietola rossa
Chi ama stupire con sapori arditi non può che proporre questa ricetta particolare, che sposa la golosità del cioccolato fondente all’impertinenza della rapa rossa, sotto una granella di […]
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Cupcake di Natale alle mandorle e clementine
Se fosse solo per il profumo di clementine, così invernale, caloroso e natalizio, che invaderà la vostra casa dovreste provare questa ricetta per cupcake di Natale che, con […]
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Ricetta – Cupcake al cioccolato con frosting di Oreo
Abbiamo appaiato la “rich dark chocolate cake” di Peggy Porschen (il nome era troppo promettente per non provarla!) a questo frosting davvero originale a base di Oreo, i […]
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Ricetta – Muffin banana e cioccolato
Neanche il tempo di far scaldare il forno e il composto per questi fragranti muffin è già pronto. Ideali per la merenda e la colazione di bambini e […]
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Ciambelline-segnaposto all’arancia amara
L’arancia amara in pasticceria dà sempre un twist interessante e “adulto”: queste ciambelline sono perfette sia per il tè che come segnaposto per la tavola delle feste.
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Muffin morbidi al lampone: ricetta di Magnolia Bakery
Questi muffin sono facili da fare e straordinariamente morbidi al morso. Buoni, buonissimi, da proavre con le marmellate che preferite o perché no, Nutella!
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Cupcake al lime, zenzero e cocco firmate Cupcakemania
Ringraziamo Francesca Manzoli di Cupcakemania per questa sua ricetta in cui aromi e sapori sottili si rincorrono sotto una nuvola di cream cheese frosting.
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Cupcake ai pistacchi e yogurt firmata Cupcakemania
Ringraziamo Francesca Manzoli di Cupcakemania per questa sua delicata ricetta in cui, sotto una nuvola di cream cheese frosting, compaiono a sorpresa pezzi di pistacchi.
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Cupcake al cioccolato firmate Toni Brancatisano
Questa è la ricetta tramandatami da mia madre: il cioccolato fondente, la panna acida e lo zucchero di canna rendono le cupcake particolarmente ricche e dense, ma […]
Quando arriva
Autunno
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Ricetta – Pane di datteri e noci
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Ricette di dolci al cioccolato
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Challah di mele – ricetta dalla tradizione ebraica
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